Land:  Italien Distrikt:  Salento, Puglien Kategori:  Rødvin
Klassifikation:  IGP Druer: Primitivo Årgang: 2014
Restsukker: Alkohol: 14,5 % Lagring:  Eg 12 mdr, flaske 6 mdr
Flaskestr.:  0,75 l  Producent: Paolo Leo

 

Beskrivelse:

Sydens amarone! Paolo Leo har taget ved lære af de nordlige kolleger i Veneto, og lader sine druer tørre efter høst, for at opnå øget koncentration via fordampning af vand i druerne. I Veneto er denne tørring, som kaldes appasimento, ofte langvarig, men når man har at gøre med så modne druer, som det er tilfældet i Puglia, så er de tre uger, som Paolo Leo venter, længe nok. Efter nænsom presning og gæring, ryger vinen et år på barriques, og fremtræder derefter i sin færdige, opulent frugtige form. Tørringen fornægter sig ikke i næsen, der fremstår med svesket blommefrugt, chokolade og lidt vanillesødme fra fadet, men inden det hele går op i dessertnuancer, blander en syrlig tone af modne ribs sig, de opstrammende tanniner griber tungen, og holder det hele på plads i en rank struktur.

Om producenten:

Syd for Brindisi, langt, langt nede i støvlens hæl bager solen ned på Paolo Leos vinstokke. De har vokset der længe som en del af Vinagri Puglia. Først for ti år siden fik de selskab af Paolo, som trådte til med moderne metoder, modningsanalyser og en fornemmelse for markedet, som mange af hans naboer savner. Det erklærede mål er at præsentere de lokale druesorter i moderne forklædning. Oprindeligt fungerede Vinagri som et kooperativ, men virksomheden eksponerer på fornem vin Puglias ambitioner om kvalitet frem for volumen, og det nutidige tilsnit krævede midt i 90’erne en privatisering af foretagendet. I dag tilvirkes 11 cuvéer fra sprødt hvidt til ultrakoncentreret og umiskendeligt syditaliensk rødt.

 

Rubinrød. Duften har blomme, sveske, brune rosiner, muld og kaffenoter – men forbliver klar og frisk i sin frugt med blød, finsk lakrids diskret i baggrunden. Smagen er sødmefuld og fed med blomme, sveske, brune rosiner, muld, stearin fra fadet og diskret finsk lakrids og kaffenote i spids. Rund og blød med tilpas afstemt frugtsyre til at give modvægt til sødme og fedme. Harmonisk og vellavet syditaliensk vin. Finalen har fin længde og kompleksitet med lette tanniner. Fremstår moden og drikkeklar. Drik 2018-2020. 88 point. 2 glas – årgang 2014

Årgang 2014

Al sydens sol er samlet i denne rødvin. Der er modne brombær og sveskeblomme i både duft og smag samt en fin syre, der giver vinen en god balance. Eftersmagen er lang og blød og med afrundede tanniner. Årgang 2013

Her er rødvin for alle pengene. Det er en stor og fyldig vin, varm og blød, krydret og med god frugt – modne blå blommer og brombær. Et kup til tilbudsprisen. Årgang 2011

Flot og lækker rødvin med blød og saftig frugt og fint krydderi, en lille sødme og tilpas syre. En nydelse. Årgang 2010

Fra det sydlige Italien i Salento i Puglien. Noget diskret i duften. I smagen sødlige moden bær, kaffe, bagte krydderier og vanilje. Alkoholen brænder lidt og syren mangler måske det sidste til at bære vinen op. Mellemlang krydret afslutning. Årgang 2013

En næsten sort vin med modne blommer, sorte kirsebær, mørk chokolade, krydderier og vanilje. En flot syre holder den koncentrerede frugt oppe. Let sødme i eftersmagen. Flot lækker vin. Årgang 2011

Der anvendes tørrede druer. Kraftig og krydret rødvin. Behagelig tæt, lang smag af modne mørke bær, lidt peberfrugt, lidt sveskesødme, kaffe og egetræ.

2 glas – årgang 2012